Klar, ferdig, flytt!

En liten søndagshilsen fra en for tiden svært sporadisk blogger som bruker denne søndagen til alt annet enn å hvile. Jeg har i løpet av den siste uka pakket ned nesten hele kjøkkenet, ryddet ut av boden, begynt å sortere og kaste, og kommet et godt stykke på vei i denne flytteprosessen. Det er bare 19 dager igjen til jeg reiser til Oslo uten planlagt retur, og i dag kjører vi vekk masse ting jeg ikke kommer til å ha bruk for på en liten stund. Jeg har hatt noen små på kanten til emosjonelle øyeblikk etterhvert som skap og hyller tømmes og esker fylles, men jeg er fortsatt veldig sikker på at jeg gjør det som er riktig for meg akkurat nå.

Som en konsekvens av denne prosessen bortprioriteres enkelte ting, som denne bloggen for eksempel. Jeg har heller ikke så mye spennende å fylle den med heller akkurat nå, så jeg tenker at jeg fortsetter denne sporadiske bloggingen noen uker til:)

Tipser likevel om peanøttmel og ny brødmiks fra funksjonellmat

image

image

Peanøttmel røres ut i vann med litt sukrin og havsalt, og smaker som peanøttsmør! Melet er fettredusert og inneholder hele 50% proteiner. Det kan jeg like! På nystekte rundstykker er dette en super frokost:)

GOD SØNDAG!

Forandring fryder II

Ny by. Ny jobb (fortsatt MAC♥). Nye omgivelser. Nye impulser. Nye rutiner. Nytt fokus.

Det var tydeligvis bare å bestemme seg for at nå bare gjør jeg det. Jeg flytter. Ikke bare et steinkast unna, men langt. (For det er vel ingen som kan kaste en stein 50 mil?) Det er ikke så veldig lenge siden jeg tenkte tanken høyt (først for Mor og så for sjefen min), og etter at avgjørelsen var tatt har det gått veldig fort. Jeg hadde et sted å flytte til, plutselig var det en jobb som ventet på meg, jeg fikk løst meg fra den leiekontrakten jeg har nå før tiden, og alt ser foreløpig ut til å bare ordne i

Jeg har ingen spesiell grunn for å flytte bort fra Trondheim, jeg har bare lyst! Jeg har det veldig fint her, og jeg har virkelig ingen ting å klage på. Når jeg tenker på det er det veldig mye som det er galskap å flytte fra, så det fokuserer jeg ikke så mye på. Jeg tror liksom ikke at det nødvendigvis blir så mye bedre heller, men det blir litt annerledes. Jeg har bare lyst til å være litt utenfor komfortsonen, til å ikke ha helt kontroll eller vite hva som skjer. Jeg har ingen dårlig følelse, selv om jeg innimellom tenker at det er litt dumt og uforsvarlig. Menmen. Living on the edge! Endelig kan jeg si at jeg kjenner igjen «den gamle meg» 110%, og det føles ganske enkelt dødsbra:)

Det er ca 2 uker til jeg reiser til Oslo (hvor ellers skulle det være..?) neste gang, uken før påske. Da er det egentlig først en tur med jobb, og deretter en planlagt helg rundt Oslo GP. Kanskje blir det én tur, kanskje blir det to for å ta med flere ting. Og så blir det, hvis alt passer sånn i forhold til jobbene, en enveisbillett siste helg i påsken.

Så nå har jeg nok å gjøre med og få ryddet og pakket og etterhvert kommet meg ut av leiligheten. Ønsket dere samtidig en nydelig vaffelmandag! Jeg og Nora tok feiringen på forskudd i går. Det ble ikke noen treningsøkt, av så mange grunner at jeg tror det var meningen. Oppskriften kommer på bloggen hennes. En litt sunnere og sukkerfri variant uten at det gikk på bekostning av noe. De smakte i alle fall kjempegodt!
image

Du finner også et lite vaffeltips her ;)

Forandring fryder!

God fredags morgen!
Jeg ser det er en stund siden sist… Og det med god grunn! Den siste uka har jeg  vært på årets trening med HV-området mitt – og jeg tror det har vært en av de mest lærerike ukene i hele mitt liv. Nå er det selvfølgelig noen måneder med forarbeid i tillegg, og det er selvfølgelig totalen som utgjør læringen. Det har vært en uke helt utenfor mitt eget liv. Ingen trening, ingen selvlaget mat, ingen kjoler eller høye hæler, bare en grønn uniform, ullfrotte og grå ullsokker. Og en touch av det sivile; en leppestift til hver dag (bortsett fra nest siste dag, da var jeg, som vanlig, i supermilitærmodus etter å ha drømt militært).

image

Noen ganger har jeg trodd at hodet mitt skulle sprenge, men utover dagen i går, når alle trådene ble samlet og møter og evalueringer var gjort, satt jeg igjen med en veldig god følelse! Øvelsen er ferdig for i år, men jobben er i utgangspunktet ikke ferdig før om 25 år. Tenk deg at du har personellansvar i en bedrift med 150-200 ansatte med 5 avdelingsledere og 6 mellomledere i hver avdeling. Disse har ferie 51 uker i året og ofrer ikke jobben en tanke i løpet av ferien. Der har du meg! Litt utfordrende til tider – men jeg elsker det! Det er så godt å ha noe som krever såpass mye av meg, det er lenge siden jeg har klart å legge så mye av meg selv i noe annet enn fitness.

Jeg føler jeg har vokst så sykt mye på meg selv denne uka, og jeg gleder meg allerede til neste runde – utrolig nok! Jeg har sikkert vokst litt fysisk også etter å ha sittet på rumpa forran en pc (nesten) hele uka og levd på den maten jeg har fått servert. Jeg måtte løpe en runde rundt hangaren en gang for å få utløp for litt energi, men det ene som kunne forårsaket muskelstølhet var en skikkelig latterkrampe siste kvelden. Da begynte jeg å bli litt sliten…

Så, det var det militære livet for denne gang! Det er godt å være hjemme igjen, og jeg skal snart på trening for å se om jeg husker hvordan man gjør det:) Jeg trenger nok et par dager for å riste av meg den siste uka, og sååå… Regner jeg med det blir litt flere forandringer! Må bare få puslet sammen noen «små» ting først…

Ha en fin fredag! Skal prøve å ikke la det gå 2 uker til neste gang;)

image

image

Pizza-party

Fredag. Og pizza er på sin plass!

IMG_0257Jeg for min del er på vei til Oslo for helgen, men jeg deler denne godsaken fra sist fredag! Da jobbet jeg sent, men med litt planlegging tok det ikke spesielt lang tid å få den ferdig etter at jeg kom hjem – jeg vet at jeg vil ha pizza på fredag og hadde gjort klart det meste på forhånd:)

IMG_0249Pizzadeigen lagde jeg av gjær, 3/4 fibra fullkornsmel, 1/4 fiberfin, en liten slump olje, fingervarmt vann og litt salt. Jeg rørte sammen deigen på morgenen, og lot den bare stå til heving hele dagen. Det var en fin og luftig deig som ventet på meg da jeg kom hjem. Jeg liker å kjevle den tynn, og steke den litt før jeg har på fyllet. Pizzastein er tingen!

Pizzasausen hadde jeg også lagd klar på forhånd. Som alltid freser jeg hvitløk og chili i litt olivenolje, før jeg tilsetter hakkede tomater og lar det koke til det meste av vannet har fordampet. Smak til med det du vil av krydder. Jeg brukte litt sukrin, salt og pepper, pluss litt balsamicoeddik. Du trenger egentlig ikke mer enn det:)

IMG_0254Kyllingfileten hadde jeg lagt i en marinade av peanøttmel blandet ut i vann sammen med finhaket hvitløk, litt chilipasta, olje, lime og litt salt. Du trenger ikke steke denne, bare legg den rett på pizzaen så steker den ferdig i ovnen og blir veldig saftig og god!

I tillegg til tomatsaus og kylling hadde jeg på vårløk, paprika og ananas. Og litt ost, selvfølgelig:) Jeg brukte lettost fordi det var det jeg hadde hjemme, men hva du velger her er selvfølgelig opp til deg! Det er jo sånn at jo mer fett, jo mer smak;)

IMG_0259

Torsketorsdag

 

 

God torsdagsmorgen! Tenkte bare servere dere et lite middagstips. Det er torsdag, så hvorfor ikke velge torsk? Sunt og godt, og ikke minst smakfullt hvis du bare gidder å gjøre noe annet enn bare å overkoke den i lettsaltet vann.

IMG_0300Dette er litt sånn inspired by… Men et resultat som ikke egentlig likner på det jeg lot meg inspirere av.

Torsk, og fisk generelt forutenom tunfisk på boks, er noe jeg aller helst spiser når det er nylaget og varmt. For all del, jeg har spist mine torskemåltider fra en rosa plastboks… Og det er jeg ferdig med. I alle fall for en god stund! Så, når jeg er hjemme og kan lage maten min der og spise i fred og ro, så synes jeg det er ganske OK å spise fisk.

IMG_0301Torsk er, som de fleste sikkert har fått med seg, magert og proteinrikt. Det smaker heller ikke så veldig mye, så variasjonsmulighetene er mange.

Denne fileten har jeg ovnsbakt til en kjernetemperatur på 50°, krydret med salt og pepper og dekket av pepperoni hakket i små biter. I stedet for bacon, liksom:)

IMG_0302Servert med en fresh og grønn ertepure, som er noe av det beste tilbehøret jeg vet til torsk. Det er kokte frossenerter, som kjøres til en mos sammen med det du måtte ønske/ha av melk, cottage cheese, kesam, creme fraishe, fløte, smør… Jeg hadde i masse hvitløk, en skvett ekstra lett melk og litt meierismør, pluss salt og pepper. I mangel av flatbrød ble det rugsprø i stedet. Det funka, det også:) Vil du ha litt ekstra karbohydrater kan du med fordel koke poteter til, jeg synes i alle fall det er veldig godt! Kanskje det blir torsk og kokte poteter etter at jeg kommer hjem fra trening i kveld..?

I morgen er det fredag. Og på fredager er dere vel ikke fremmede for en liten pizza, er dere vel? :)

Ha en fin dag!! Kris

Back on track – bokstavelig talt!

 

 

Det er mars, og offisielt vår. I Trondheim har det knapt nok vært nedbør dette året (hvis noen spør meg, så vil jeg svare at det har regnet bittelitt to ganger hittil i år, men det er sikkert litt mer), så det er tørt og fint og kjempedeilig å være ute.

 

For en god stund siden kjøpte jeg meg nye piggsko, og disse hadde jeg fram til i dag enda ikke prøvd. Så i tidlig morgenvårsol møtte jeg Nora på Øya, hvor vi hadde årets første sprintøkt. Ingen av oss har vært der siden konkurranseoppkjøringen i høst, og da var dette noe jeg gjorde ganske mye av. Heller det enn å drive med denne evinnelige traskingen bare for å forbrenne noen ekstra kalorier. Jeg liker å gå tur, det er ikke det, men… Jeg har sagt hva jeg tenker om steady state cardio på diett, så jeg skal la det bli med dette!

 

Nå er det ingen av oss som er på noen konkurranseoppkjøring til fitness, så dette gjør vi faktisk kun for gøy! Det ble en utrolig herlig start på dagen! 10×60 meter med 1 minutt pause, deretter en litt lenger pause før vi kjørte på med akkurat det samme en gang til. Det høres kanskje ikke så mye ut? Det er jo bare 1200 meter med løp til sammen? Vel. Jeg kjenner at det river ganske bra i lårene her jeg sitter og har spist en enorm porsjon havregrøt. Det er som en beinøkt. Se på sprinterne – de har ganske velutviklet muskulatur i beina. Vel trener de nok en del styrke, men de løper mye også. Litt variasjon i treningen og en utfordring for hjertemuskelen er ikke dumt. Den første pausen er kanskje lang, men den siste? Den føles mer som 10 sekunder enn 1 minutt.’

 

RUN FOR FUN!!!!

IMG_0342IMG_0336IMG_0346

 

Feittirsdag

Hvilken dag er det i dag? Jo da. Det er tirsdag. Ikke hvilken som helst tirsdag, men feittirsdag. Dagen før fasten begynner.

Nå skal jeg langt i fra faste, men litt fett MÅ jeg ha. For jeg vet at jeg trenger det. Alle trenger det! Jeg merker i alle fall veldig godt på spesielt leddene hvis jeg har slurvet litt med inntaket av Omega-3. Dette er smurning for ledd og sener, og er det som kan skille en god treningsøkt fra en dårlig en. Jeg spiser gjerne fet fisk, både laks, makrell og sild. Tirsdag er en dag hvor jeg egentlig er på farten fra morgen til kveld og ikke har hverken tid eller lyst på et veldig tungt måltid, så noen svinekoteletter blir det neppe på meg. Og det er jo ikke det jeg har mest lyst på heller, for å være helt ærlig… Men litt fet fisk? Ja takk!!!

Her har dere noen av mine laksefavoritter. Trykk på bilde for å komme til oppskriften.

God middag! Uansett om du måtte velge laks eller koteletter;)

Frokostomelett med pizzatwist

God mandags morgen! Jeg startet uken med en omelett og en proteinkaffe. Kjempefin start på uken og mandagen – og en hvilken som helst annen dag. Metter godt, smaker godt, er lett å lage… Og hva mer kan man be om?

IMG_0294

Stek sjampinjong skåret i skiver. Jeg liker å steke de i bittelitt smør… Imens lager du klar omeletten, som jeg lagde av to egg, en liten skvett melk og salt og pepper. To egg blir en ganske tynn omelett i en stor panne, men det får være måte på hvor mange egg jeg skal spise alene:)

Legg omeletten over på et fat, og smør på ketchup, eller som jeg gjorde, bruk rester av pizzasaus. Legg over soppen og litt løk (jeg brukte vårløk), og litt revet ost.

IMG_0295Jeg er i alle fall akkurat passe mett, og skal en tur på trening før jobb. Siden jeg trente bryst i går blir det rygg i dag. Jeg kjører bare på med styrketrening nå, for det blir en liten deload om ikke så alt for lenge på grunn av årets HV-trening. Da vet jeg at det blir noen dager med litt ymse kosthold, lite søvn, mye stillesitting og i det hele tatt en veldig annerledes tilværelse enn ellers. Men det er jo dette som for oss vanlig dødelige hobbymosjonister så fint kalles naturlig periodisering. Jeg vet at jeg har så godt av det!

Ha en fiiin mandag videre!   Kris

Kortweekend med en tur innom Hellas

En dag med helg er bedre enn ingen helg! Og så lenge man vet å fylle tiden med noe fornuftig, så er det greit, tenker jeg!

I går var jeg egentlig ganske sliten etter jobb, så det var veldig greit å ha en avtale med Nora som ikke innebar annet enn en middag og latmannsliv i sofaen forran TV’en. Vi lagde greske burgere til middag… Dette er noe jeg har laget mange ganger før, men av en eller annen grunn klarte jeg ikke å finne det igjen noe sted inne på bloggen. I alle fall – det er så enkelt og godt, så jeg bare MÅ dele det.

Greske burgere
IMG_0262

- karbonadedeig
- egg
- fetaost
- oliven
- salt og pepper
- litt vann

Bland karbonadedeig med egg, salt og pepper, og eventuelt litt vann. Smuldre fetaost og skjær oliven i ringer, og bland dette inn i karbonadedeigen. Form burgere som du steker i varm panne.

IMG_0266Gulrot-tzatziki
- mager kesam eller yoghurt
- hvitløk
- revet gulrot
- litt olje
- smak til med sitronsaft, salt og pepper, og litt søtning

Bare bland sammen alt. Lett!

Som tilbehør hadde vi ovnsstekte søtpoteter og en frisk og god salat.

IMG_0270

IMG_0282 IMG_0277Etter to porsjoner hver var vi vel egentlig ganske mette, men som de to matvrakene vi er i stand til å være så var det plass til litt brownies også – the healthy way! Siden de er lagd med bønner er jeg kanskje ikke helt der at jeg vil kalle det brownies, men det smakte sjokolade og det smakte godt, og varm med litt lett-is ved siden av var det ikke akkurat noe problem å lage (enda fler) strekkmerker på magesekken. Men som dere vet, is er det alltid plass til, den bare smelter jo og legger seg rundt alt det andre;) Oppskriften finner dere sikkert på bloggen til Nora om ikke så alt for lenge! Men dere kan vel være enig allerede nå i at det ser godt ut? Og det smaker ikke bønner – bønner smaker jo egentlig ingen ting.

IMG_0289All denne energien ble omsatt i benkpress i dag. 3×5 reps på 60 kg. Helt OK. (Spesielt til ikke å trene så veldig mye benk, og til å egentlig være innstilt på en ryggøkt.) Men jeg tror at jeg kan klare 70 kg, jeg. Det hadde jo vært litt kult… Så kanskje jeg skal prøve på det? Jeg vet at jeg har sagt at jeg vil løpe mer… Men nå er jeg inne i en ganske fin steam, det er ganske fint å være meg, så da vil jeg bare fortsette sånn litt til. Jeg mener, det er jo fint å ha det fint!

NÅ skal jeg kose meg med premieren på Hele Norge Baker! Fantastisk morsomt, og enda morsommere i år som jeg vet at to av deltakerne:) Selvfølgelig har jeg tint opp et par boller – det er jo fastelavn!

 

 

 

Saturday Earlybird

wpid-20140301_091728.jpgGod morgen alle sammen! Jeg har akkruat spist opp grøten min og er straks klar for jobb. Jeg tenkte bare at jeg skulle skynde meg å rekke en kjapp treningsøkt før jobb i dag, og veien fra slike tanker til handling er veldig kort om dagen! Økta ble for så vidt også ganske kort; det ble min tredje og siste 3×3 intervall, som er Nora sin instagramchallenge denne uka. wpid-20140301_071407.jpgwpid-20140228_102735.jpgAlltid fint med et lite ekstra kickinthebutt – og akkurat nå kjennes det ut som om den har blitt sparka ganske hardt! Jeg trente nemlig bein i går… Denne uka har faktisk vært veldig bra treningsmessig. Ikke at det pleier å være så dårlig, men det har bare kjentes litt ekstra bra. Jeg har holdt litt oversikt over hva jeg har fått i meg av næring, og det gjør det veldig lett å velge relativt bra matvarer. Jeg har lagt meg relativt høyt kalorimessig, bare for å se hva som skjer. Og det som skjer? Jo da. Det er en fornøyd kropp fylt med masse bra energi som omsettes i tunge løft. Og det er så gøy! Og veldig, veldig slitsomt… For selv om jeg tar inn mye energi, så klarer jeg jo å bruke mer på trening også. Det resulterer jo i tyngre løft, som gjør meg enda mer sliten etterpå. Selv om jeg føler at jeg fyller på med veldig mye mat etter trening, så er det som om jeg bare har spist luft et kvarter etterpå. Det kjennes ut som at ting fungerer som det skal. Det gjør meg veldig, veldig glad. Og glad er fint på en lørdag! Jeg har et lite stykke igjen til der jeg var for halvannet år siden, men det kommer seg, og jeg føler meg trygg på at jeg kan passere mine personal bests i løpet av året – hvis jeg vil det nok og går inn for det. I går kjørte jeg 3×3 med rumpa til hælene med 90 kg i knebøy. Jeg har gjort 5×5, på diett. Derfor føles dette nesten pinlig lite, men mitt verdensbilde på akkurat dette her er vel en smule forvrengt. Så sååå lite er det vel kanskje ikke. Fortsatte med leg extention, leg curl, glute kickback og sittende tåhev i en liten sirkel, bulgarsk utfall i smith, og glutebridge med strikk rundt knærne. Så kjørte jeg noen øvelser på armene også. Og hadde det ikke vært for at jeg skulle på jobb… Så hadde jeg sikkert ikke gått hjem før jeg ble kasta ut! Det er selvfølgelig ikke sånn hver dag, men jeg blir veldig glad når jeg får den følelsen. For meg er det et godt tegn på at kroppen spiller på lag. Teamwork:)

Ha en fantastisk lørdag alle sammen! Ikke glem å bake boller til i morgen da;) Jeg har fått flere tilbakemeldinger fra andre som har testet denne oppskriften med stort hell. Jeg kan fortelle at den også fungerer bra med speltmel;)

Jeg skal på jobb, og gleder meg til en date med denne frøkna i kveld:)