Pizzafavoritter

Hvis du er en av de som leser denne bloggen regelmessig, så vet du at jeg elsker pizza! Jeg mener at man kan spise pizza hveeer dag, men det passer kanskje ekstra bra på lørdag? Som regel blir toppingen på min pizza et resultat av hva jeg har i skapet, men etter måneder og ÅR på diett så skal jeg love dere at toppingen var nøye planlagt!

Bunn
Jeg har ikke noen fast oppskrift på bunnen, men å lage pizzabunn er ganske lett. Ønsket mengde mel (jeg bruker stort sett speltmel) blandes med tørrgjær og litt salt. Deretter har jeg oppi noen klunker olivenolje, før jeg tilsetter lunkent vann til passe konsistens. Strø litt mel over deigen, dekk bollen med et klede og sett den på et lunt sted. Jeg pleier å fylle en kjele med varmt vann, og sette bollen over. La den heve til ca dobbel størrelse.

Jeg kjevler ut deigen på maismel. Partytrikset for en skikkelig sprø bunn! Jeg har jo kjøpt meg pizzastein, og det tror jeg må være mitt livs beste investering… NÅ snakker vi pizza!

Tomatsaus
Finhakk hvitløk, og la dette surre i litt olivenolje. Tilsett hakkede tomater, og la dette putre en stund. Tilsett finhakket chili, gjerne med frø hvis du liker sterk mat. Tilsett deretter krydder, jeg bruker salt, pepper, basilikum, oregano og timian. Smak til med balsamicoeddik og litt sukrin/sukker. Andre krydder kan også brukes, men der varierer jeg litt ut fra hvilken topping jeg skal ha på.

Hvitløksdressing
Bland mager kesam med finhakket hvitløk, salt, pepper og tørket persille. Smak til med sitronsaft og litt sukrin.

Chicken Satay
- kyllingfilet
- sataymarinade (kjøpt ferdig eller hjemmelaget)
- pizzasaus (kjøpt ferdig eller hjemmelaget)
- ananas
- rødløk
– cashewnøtter
– ost
- koriander og lime til servering

Mariner kyllingen. Smør tomatsaus på bunnen, legg på kylling, ananas og rødløk. Ha på revet ost, og strø nøtter over. Frisk koriander og båter av lime legges over før servering.

Calzone med bernaisse
- karbonadedeig
– sjampinjong
– løk
– tomatsaus (kjøpt ferdig eller hjemmelaget)
– ost
– bernaisse (kjøpt ferdig eller hjemmelaget)

Stek karbonadedeig. Tilsett skivet sopp, la den steke litt før du tilsetter løk og deretter tomatsaus. Kjevle ut deigen, legg fyll på halvparten og brett den andre halvdelen over. Lag bernaisse, enten fra pose eller lag fra bunnen dersom du har tålmodighet til det (det hadde IKKE jeg sist lørdag!).

Spekeskinke og blåmuggost
- spekeskinke
– norzola (eller annen blåmuggost)
– tomatsaus
– tomater
– mozarella

Smør først på tomatsaus. Legg deretter på spekeskinke og blåmuggost. Legg på litt av osten, deretter tomater, og resten av osten. Det er viktig at vannet i tomatene får mulighet til å fordampe.

Kylling hot’n spicy
- 50/50 vanlig tomatsaus og pesto rosso (rød pesto med soltørket tomat)
– 2 store kyllingfilet.
– marinade: 1 ts hvitløkssalt, 1 ts løksalt, 2 ts spiskummin, 1 ts cayennepepper, 2 ts chilipepper, 1 ts paprikapulver, 1 ts aromat, 1/2 ts sukrin, olivenolje
– mozarella
– cherrytomater
– vårløk

- ruccolasalat til servering

Mariner kyllingfileten i krydderblandingen. Marinaden skal være så tykk at krydderet henger fast på kyllingbitene. Stek kyllingen kjapt i en panne. Den blir gjennomstekt mens pizzaen står i ovnen. Bland tomatsaus og pesto rosso. Smør denne på pizzaen før du legger på kylling, grønnsaker og ost.

Mye lykke i en liten pizza kvelden etter NM og et ååår på diett!

 

About these ads

2 thoughts on “Pizzafavoritter

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s