Dagens Næringsliv og tunge løft

I dag kom artikkelen med meg og lillebror på trykk i Dagens Næringsliv!

Samme artikkelen ligger ute på nettsiden deres, og den kan du lese her!

Det var en utrolig morsom shoot, elsker at Sondre ikke tar seg selv så selvhøytidelig. Der er vi nok ganske like:)

Bildet ble tatt uken mellom de to siste konkurransene, altså for litt over en måned siden. Selv om musklene kanskje vistes litt bedre da enn de gjør nå (litt, hahaha), så er det ganske mye mer trøkk i de akkurat nå. Så da får jeg heller bare se ut som jeg gjør – absolutt verdt det når det er så gøy på trening akkurat nå:) Jeg er nesten litt lei meg for at det bare er 3 økter i uka, for med en gang jeg har avsluttet en økt, så venter jeg utålmodig på den neste… Har laget en liten filmsnutt i dag, fant ut at det var jo en evighet siden sist! Den forrige filmen jeg prøvde å lage fikk jeg jo aldri lagret, sikkert fordi det var litt overkill med redigering på den… Her får dere jo sett litt hvordan formen er om dagen også. Ikke mye blodårer eller muskeldelinger å skimte… Men det blir, det blir:)

Jeg lurer sånn helt seriøst på om jeg skal kjøre litt strikt fra neste uke igjen. Frem med kjøkkenvekta og hele pakka, i alle fall i ukedagene. Jeg blir ikke helt enig med meg selv, men hvis det bare var meg i hele verden så hadde jeg vært motivert for det, men det er jo litt sånne små ting her og der som jeg ikke er fullt så motivert for å gi slipp på helt enda. Hm… Men uansett hva man spiser, så er det jo fint å sitte ute på balkongen i disse fine sommerdagene…
  
Steinbit med poteter, blomkålmos, purreløk og litt stekt spekeskinke + chorizo. Godt med noe salt i varmen… Ikke så godt for formen kanskje… Jaja.

Fine Trondheim i kveld! Er så vanskelig å komme seg i seng når kveldene er så lange og lyse, men det er vel på tide og krype under dyna sånn at jeg kommer meg tidsnok på jobb i morgen tidlig. Tidlig på jobb = tidlig helg. I morgen kveld skal lillesøster feires litt på etterskudd med reker og kake. Jeg tror det blir gulrotkake, så jeg får spare en av de fem om dagen til den;)

Tid for tapas

Hva tenker du når du ser dette bildet? 

Her har dere store deler av Ridderheims tapas. Scampi, ost, pølse, skinke, oliven, soltørkede tomater, hvitløk, artisjokker, aiolo, tzatziki… I tillegg er det tapasboller, litt mer kjøtt, manchego, kylling og saltbaktepoteter, og selvfølgelig foccacia. Nok til en hel bataljon…

Men nei da, dette var tapas for to! Det eneste som manglet var faktisk en gigantisk mugge med Sangria, som denne gangen måtte vike for Cola Zero…

Jeg tror ikke jeg har spist tapas siden jeg forspiste meg på det i høst en gang, men det er noe av det beste jeg vet. Det som MÅ være med hver gang er kjøttboller i tomatsaus, saltpoteter, foccacia og aioli. Kjøttbollene var kjøpt ferdig, men sausen lagde jeg enkelt av en boks hermetiske tomater med hvitløk, litt spansk olivenolje, salt, pepper og masse tørket persille. Foccaciaen ble laget av ferdigmix, men med litt ekstra olje ble den utrolig saftig og god! Potetene kokte vi i en halv kilo havsalt, enklere enn det blir det ikke. Kyllingen er ganske enkelt “litt av en kylling”, ferdig marinert og krever kun oppvarming. Resten var det bare å dra av lokket på.

Et utrolig smakfullt måltid! x2… Satt oppe til det begynte å lysne igjen, så i dag har jeg sovet rekordlenge til meg å være og det var fantastisk godt. I dag har jeg ikke så store planer, men jeg skal i alle fall komme meg ut for en tur på butikken nå snart.

Jeg har også skaffet meg litt ytre motivasjon for å komme i litt bedre form igjen. Jeg fikk invitasjon til en fotoshoot i går, og har avtalt fotografering om 25 dager. Da begynner jo sommerferien også å nærme seg, så timingen er absolutt ikke feil. Hvis jeg legger jeg til motbakkeløpet som venter i forkant av shooten på toppen av det hele, så er det grunn nok til å si byebye til et par kilo igjen selv om det IKKE betyr nazi konkurransediett. 17. mai, kakedate med Tonje og pinseaften går som planlagt!

Hva skal du bruke søndagen til?

Dagens små og store gleder!

Vi er midt i uka, og det var dermed klart for økt nummer 2 av 3 på styrkeprogrammet. Jeg var i grunnen litt spent, for jeg følte at jeg var på grensen til krampe i lårene før jeg starta. I tillegg var jeg jo oppe ganske tidlig i morges da jeg åpner senteret hver torsdag, og det ble ganske sent i går siden vi hadde personalmøte etter jeg var ferdig med den siste gruppetimen min.

Det ble heldigvis en bra økt. Kanskje var det den nydelige sushi-lunsjen med Jessica som gjorde det? Jeg fikk i alle fall følelsen av at jeg har alle muligheter til å bli sterkere enn jeg noen gang har vært, og det gjør meg ikke bare glad, men også veldig motivert!

Dagens øvelser var bulgarske utfall i smith-maskin, benkpress, pendlay rowing, franskpress og mage. Jeg økte på alle øvelsene, og både benkpressen og roingen føltes ganske lett. Det bør ikke være noe problem å øke neste gang! Franskpress er en øvelse jeg har slitt en del med på grunn av det ene håndleddet. Jeg brakk armen for noen år siden, bruddet har grodd helt fint og jeg har ikke noe problemer med det, men jeg har hatt litt utfordringer med belastning på selve leddet i fullt supinert eller pronert stilling. “Noen” trente styrke med gipsen på, og uten at jeg skal si det for sikkert så mistenker jeg at det har noe med saken og gjøre… *kremt* Jeg er ikke så fan av hjelpemidler som løftebelte og hansker når jeg trener selv, men i forhold til franskpressen har det vært mye hjelp i wrist straps. Jeg var så heldig at jeg fikk et par av denne typen på Fredrikstad Open, og de er jeg veldig fornøyd med.

Jeg hentet litt ekstra motivasjon på veien hjem også, nemlig pakke på postkontoret! Jeg vant jo et gavekort hos Gymgrossisten på Fredrikstad Open, og det fikk jeg endelig brukt. Nye treningsklær fra Better Bodies – I LIKE! Gleder meg til å bruke de på trening på lørdag:) Alle klærne fra BB er så myke og gode å ha på, jeg tror jeg kunne bodd i de klærne… Jeg kjøpte Soft Cargo Pant og Printed Sub Tank.

          

Dødningehode gjør meg klar for KILLER treningsøkter!!!

Bestilte meg også et sett drareimer som virker veldig gode (så jeg må kanskje legge inn markløft på programmet sånn at jeg får brukt de?), samt litt byggesteingodteri (også kjent som proteinbarer).

Men det beste av alt i dag var kanskje en liten gave fra Trond, en av PT’ene mine; En bærepose full av selvfisket torsk og krabbe! Heldigvis klarte jeg å få plass til alt i fryseren… Og jeg gleder meg veldig til å lage middag med disse godsakene.

Selv om jeg fikk masse torsk, så ble det steinbit til middag i dag. Det er en fisk som egner seg godt for steking, og så lenge du bruker et steketermometer blir det perfekt! Krydret med 5-pepper og salt før jeg stekte den på begge sider. Som tilbehør hadde jeg søtpotetmos lagd av søtpoteter, litt kålrot, salt, pepper og en stor teskje med philadelphia light. Litt purreløk på toppen både for fargen, smaken og konsistensen sin skyld.

Litt karbohydrater her, og litt karbohydrater der… En frisk dessert er på sin plass! Her har jeg jordbær, honningmelon, ananas og kiwi blandet med kokosyoghurt, og litt kokosmasse og noen hakkede pistasjnøtter på toppen.

Nå er det ikke lenge til helg – igjen! I morgen kveld blir det årets første rekekveld med en venninne, lørdag blir det demojobbing, ukens siste treningsøkt og tapas. Mulig jeg har kommet i skade for å ha nevnt dette før, men det litt godt å ha en pause fra konkurransediett akkurat nå…

Nå skal jeg lage meg litt kveldsmat, og se på finalen i 4-stjerners middag. Kanskje er det litt spennende matinspirasjon å hente der også?

Tunfisk & Tordenskiold

Det er liksom tunfisk som er tingen om dagen. Hvorfor? Det krever omtrent null planlegging, det går latterlig raskt å lage et relativt velsmakende måltid, og så er det jo i tillegg latterlig billig…

For meg er tunfisksalat noe jeg forbinder med sommer. Dette er en av tre typiske sommermiddager fra barndommen, ved siden av kulturmelk&kavring og spekemat. Hvis man ser på kvaliteten i disse ulike middagene så er det noe varierende, men vi fikk da i alle fall i oss både karbohydrater, proteiner og fett!

Tunfisken fikk som regel selskap av reker eller krepsehaler, noen ganger blåskjell, salat og litt forskjellige grønnsaker alt etter som hva som fantes i kjøleskapet. Fast tilbehør var kokt ris, en maaagisk hjemmelaget hvitløksdressing og Norske Grove rundstykker med smør på.

Lunsjsalat
Tunfisken har jeg blandet med litt mager kesam, cottage cheese, vårløk og pepper. Salaten er Crispisalat med  litt valnøtter og cherrytomater.

Mange fine proteiner fra tunfisk og meieriproduktene, noen gode fettsyrer fra valnøttene og et par karbohydrater fra grønnsakene.

Middagssalat
Tunfisken ble blandet med cottagecheese, mager kesam, karri, kanel, litt dill og pepper. Salaten er en blanding av crispi- og romanosalat, samt pink lady epler, paprika og kapers. Litt søtt, litt sterkt, litt mykt og litt sprøtt.

Litt mer karbohydrater her, ikke så mye fett, men fortsatt en real dose med proteiner. Proteiner er GODT!

I dag var det jo også klart for vårens første løp! Jeg har jo stått på startstreken noen ganger tidligere i år også, men da var det liksom ikke helt vår enda… Tordenskioldløpet er et løp med lange tradisjoner som går rundt Lade. Da jeg var barn var det et eget løp for barn som het Tordenskioldrekrutten som jeg var med på mange ganger, men i de senere årene har jeg kun deltatt en gang tidligere, og det var for to år siden. Da gikk jeg til behandling for kneet og var tapet etter alle kunstens regler. I dag løp jeg med sement i lårene, og var ikke spesielt motivert. Heldigvis skulle Marianne være med, og det er utrolig hvor mye motivasjon det er i å kunne løpe sammen med noen:) Vi kom i mål godt innenfor det vi hadde satt som mål, og var i grunnen godt fornøyd med det!

Her er vi før start, da vi fortsatt så ganske freshe ut;)
Og så da… Mens jeg satt og nøt en velfortjent tallerken med risengrynsgrøt, klikket jeg meg inn på terminlista på kondis.no i jakten på et nytt løp. Lillebror Sondre foreslo at jeg skulle prøve meg på et motbakkeløp, så da var det liksom bestemt! Liaåsen Opp 2. juni blir perfekt:) På 6780 meter skal jeg bevege meg fra 80 moh og opp til 429 moh. Det er Strindamarkas høyeste punkt, og Strindamarka er liksom den skogen jeg har vokst opp i nærheten av. Det kommer nok til å bli en noget vondere opplevelse enn løpet i dag, men oi oi oi så mye treningsmotivasjon det ligger i det løpet der! Det er jo som kjent i motbakke det går oppover… Noen som vil være med mot toppen?

Mai-middag

Jeg må ærlig talt si at jeg er litt mer imponert over at jeg faktisk klarte å gjennomføre den der dietten for hver dag som går. En av de tingene jeg lovet meg selv var at i denne mellomperioden skulle jeg ikke trenge å takke nei til noe… For det er jo ikke så ofte jeg er i sånne situasjoner, tenkte jeg… Men nå er det jo en gang sånn at jeg har en samboer som jeg har gledet meg til å spise litt middag sammen med:) Hun har, så lenge jeg har kjent henne (og det er jo omtrent et helt liv da hun tross alt er søsteren min), hatt litt morsomme needs på matfronten. I går hadde hun bare sååå lyst på sodd, så det bare måtte vi ha! Og det er det jo en evighet siden sist jeg spiste, så jeg takket gledelig ja til den middagsinvitasjonen, selv om det kanskje ikke er den reneste maten du får tak i… *kremt*

I Trøndelag er sodd tradisjonsmat. Jeg har spist det i barnedåp, i konfirmasjon (også min egen), i bryllup og i begravelse. Hjemme hos oss har det vært fast innslag på 17. mai, og litt sånn ellers også… Ingen tvil om at konfirmasjoner og nasjonaldagen gjør det til en skikkelig mai-middag i alle fall!

Det finnes bare en type sodd, og det er Innheredssod. Skikkelig kjøttbollefest! Poteter, gulrøtter, flatbrød med smør og ingefærøl som tilbehør, da snakker vi:)

Det smakte i alle fall utrolig godt etter en god styrkeøkt. Selv om det ikke er all verdens vekter å snakke om foreløpig, så er det likevel tungt, selv om jeg kjenner at jeg egentlig bør klare mye mer. Rar følelse… Gøy er det uansett, og så lenge det går framover bør jeg vel være fornøyd. Eller..?

Og ingen mai-middag uten dessert må vite! Det ble en enkel fruktsalat, frisk og sommerlig avslutning på et aldri så lite festmåltid. Jeg blandet CottageCheese med litt Yoghurt Naturell, og hadde over ananaskiwi og jordbær, pluss noen hakkede mandler og kakaonibs. Jeg søtet “kremen” med litt stevia vanilla creme og stevia chocolate, men du kan jo selvfølgelig bruke hva som helst, eller bare spise den naturell. Kanskje bruker du en yoghurt med smak? Kakaonibsene kan lett byttes ut med litt hakket mørk sjokolade… :)

 

Frokosten i dag ble en liten salat med røkelaks. Det er jo også litt sånn mai-mat når jeg tenker meg om… Salat, cherrytomater, kapers, vårløk, røkelaks, grov sennep, yoghurt naturell og litt dill. Mm mm mm:)


Lunsj ble ikke så fryktelig ulik frokosten… Tunfisk blandet jeg med grov sennep, yoghurt naturell og pepper. Salat, cherrytomater, kapers og kikerter, pluss et kokt egg.
Veldig lettvint, men likevel godt! Jeg pleier å ta med tunfisken i en egen boks, på den måten blir måltidet litt ferskere og mye freshere enn om alt skal ligge i samme boks i mange timer…

Nå er det bare å legge seg selv på lading, for å være mest mulig uthvilt og restituert til løpet i morgen. Jeg hadde vel kanskje håpet at jeg var litt lettere i kroppen enn det jeg faktisk er akkurat nå, men jeg håper det er nok krutt i beina til at jeg kommer meg gjennom løypa på en høvelig tid, selv om jeg ikke akkurat har hatt den helt voldsomme løpetreninga i det siste…

Dinnertime!

Jeg er litt på burgerlaginga om dagen altså… Her kommer to nye!

Torskeburger
Jeg har sagt det hundretusen ganger før – jeg er glad i fisk. Og for et par uker siden kjøpte jeg rubbel og bit av frosne torskeblokker på Rema 1000. Jeg rakk ikke spise alle før konkurransen, så jeg har jobbet meg vei mot den siste blokka, som ble fortært i går i form av fiskeburger. Torskeblokker er billig og veldig lettvint, men noe kvalitetsfisk har det vel aldri vært. Derfor er den perfekt å tulle litt med!
 - torskeblokk
- egg
- hvitløk
- løk
- salt&pepper
- pofiber (eller mel av et eller annet slag)
- litt revet parmesan

Jeg kjørte fisk, egg, løk og hvitløk sammen med stavmikseren. Det ble en ganske klissete blanding… Delte den i 4 og klappet sammen kaker (ikke så veldig søte, men dog!), og vendte de i en blanding av pofiber, salt, pepper og parmesan. Stekte de i middels varm panne på begge sider. Serverte med hjemmelaget mangosalsa, kikerter og chunky salsa.

Biff à la Lindstrøm med potetmos
Jeg hadde bare så innmari lyst til å lage noe med rødbeter, og karbonadedeig. Så jeg gjorde et søk i googlekokeboka og gjorde en enkel vri på en rett jeg har hørt navnet på, men ikke noe mer…

- karbonadedeig
- rødbeter
- sylteagurk
- kapers
- pofiber og litt vann(eller noe annet å binde deigen sammen med) 
- salt og pepper
Finhakk rødbeter og sylteagurk, og kna det inn i karbonadedeigen sammen med alt det andre. Form burgere, og stek i panna sammen med litt hakket løk.

- poteter
- mager kesam
- en liten klatt smør
- vårløk
- salt&pepper
Kok potetene. Bland inn alt bortsett fra vårløken og kjør med stavmixer. Bland inn vårløk til slutt. (Jeg vil nok anbefale å mose potetene for hånd og så blande inn resten fremfor å bruke stavmixer som jeg gjorde, da stappa blir veldig seig av det. Men jeg har ikke noen potetstapper så da fikk jeg leve med den seige konsistensen…)

Veldig hyggelig med litt poteter igjen. Ikke at jeg har spist sånn veldig mye av det før, men akkurat nå er det karboheaven på kvelden. Etter å ha spist etter en fastsatt plan i over et halvt år fant jeg vel ut at den største utfordringen har vært å kjenne etter om jeg egentlig er sulten, eller om jeg faktisk er mett. Og jeg har jo skjønt at karbohydrater er best om kvelden for min del… Derfor synes jeg det er verdt å gi Biorytmedietten et forsøk, hvor man har mesteparten av fettet tidlig på dagen, og mesteparten av karbohydratene på kvelden.

Jeg hadde egentlig bestemt meg for å ikke gjøre det, men i dag så tok jeg likevel en ny test med InBody 720. Jeg fant vel egentlig ut at dersom testresultatene var nedslående i form av en horribel endring i veldig feil retning så ville det være et spark i ræva for å komme seg til hektene igjen, og at om den var positiv ut fra mitt synspunkt ville det være motivasjon til å gjøre ting riktig framover.

Jeg kan vel si så mye som at jeg er blind på meg selv så det holder. Jeg føler meg som i fjor sommer, men er fortsatt i bedre form enn flere av de gangene jeg har følt meg som en liten fyrstikkmann klar til knekking. Jeg så jo ikke selv hvor tynn jeg var på slutten, så jeg skjønner jo at det er vanskelig å se hvor stor eller liten jeg er akkurat nå også. Nå skal man ikke stole blindt på en sånn test, men jeg har i alle fall tatt den på morgen før frokost hver gang, så resultatene skal være relativt riktige. Det som var veldig hyggelig er at muskelmassen har begynt å komme på igjen, men her er det plass til mer! Jeg har selvfølgelig fått litt mer spekk på kroppen også, men det er plass til mer også her;)

Treningen denne uka har gått bra. Jeg har gjennomført 2 av 3 styrkeøkter, og jeg tror jeg klarte å treffe startvekta ganske bra. Jeg har også tatt hensyn til hvordan styrken i de forskjellige øvelsene bør være i forhold til hverandre, så det skal bli spennende å se hvor jeg stagnerer først, og hvor jeg kommer lengst før det stopper opp. Det er bare 4 øvelser + mage på hver trening, men jeg vet jo fra sist gang jeg kjørte samme program at det blir mer enn tungt nok etter hvert. I dag kjørte jeg bulgarske utfall i smith, militærpress, pendlay rowing og franskpress. Ble litt så som så med magetreninga, men jeg hadde jo Corebar i går kveld, og siden det er halv annen måned siden sist så var jeg støl i magen før jeg starta dagens økt.

I morgen er det endelig fredag og helg igjen! Da står en rolig langkjøring på agendaen, og jeg tror jeg skal planlegge så godt at jeg ikke trenger å ta med meg annet enn nøklene hjem fra jobb og slå sammen treningsøkt og hjemtransport for å spare litt tid sånn at jeg bare kan nyyyte fredagskvelden:)

Hjemmelaget burger = muskelmat…

…og det var nettopp det jeg trengte i dag! Styrkeøkta føltes veldig lett der og da. Få reps, få sett, ikke så fryktelig tunge vekter (selv om det faktisk opplevdes veldig tungt!), behagelige pauser og i det hele tatt.

Men nå, så sitter jeg her og er nesten litt skjelven. Og denne gangen føles det faktisk bra! Jeg har fylt på med en særdeles god hamburgermiddag, og er meget fornøyd med tilværelsen akkurat nå! Jeg føler meg fortsatt ikke sånn superfantastisksmashing, og kanskje spesielt ikke i det jeg åpnet mailen i dag tidlig og fant dette bildet:
“Oj, er det meg” var det første jeg tenkte… Jeg er smertefullt klar over at det ikke går an å se sånn ut hver dag, så jeg tenker heller at om 5 måneder kommer jeg til å være i enda bedre form enn det der! Så da kan jeg smile, kose meg på trening, putte masse god mat inn i nedbrutte muskelfibre og drømme søte drømmer mens de får lov til å bygge seg større og sterkere for hver dag og natt som går. I dag var det TRENINGSGLEDE – I’m back;)

Muskelmaten i dag ble som overskriften sier hjemmelaget burger. Jeg hadde igjen et stykke av sconesene jeg bakte til lunsj, og det fikk duge som burgerbrød.

Hvitløksburger
- karbonadedeig
- hakket hvitløk
- salt & pepper
- litt vann
- (ost – jeg brukte cheddar)
Kna alt sammen, og stek på begge sider. Når den er nesten ferdig legger du ost på burgeren, legger lokk over panna, skrur ned varmen og lar den stå til osten har smeltet.

Hamburgerdressing
- 50/50 yoghurt naturell og skyr
- chilisaus og chunky salsa
- sennepspulver
- sukrin
- persille
- salt
*rørerørerøre*

Garnityr
- grov sennep
- salat
- løk
- tomat
- sylteagurk
Den som ber om burger uten enten løk, sylteagurk eller tomat har seriøst misforstått!

Pommes “Frites”
- poteter skåret i stenger
- salt
- olje (jeg brukte faktisk 1kcal spray…)
Legg på et stekebrett og sett under grillen til de bobler. 

Hvis du tar en titt til høyre på siden så ser du at jeg har fått opp en facebook NewsFeed. Jeg har lagd en “fan”side for bloggen, og hvis du liker den vil du se når det kommer et nytt blogginnlegg:)

Joggetur, steinbit, eplekake og bilder fra fotoshoot

Før jeg visste ordet av det, var jeg ute av døra iført treningstøy fra innerst til ytterst og løpesko på beina. Tanken var jo å gå en tur, men jeg fikk bare så innmari lyst til å prøve og løpe igjen. Det er jo svimlende en måned siden sist gang, og til tross for nattens utsvevelser gikk det overraskende bra. Jeg ble faktisk på grensen til svett, så det tyder på at ting er på vei tilbake til normalen igjen. Jeg tok runden rundt elva og løp nesten hele veien, turen er ca 6 km  og jeg gjetter på at jeg løp 5. Nå gleder jeg meg faktisk til intervall i morgen!

Det ble en liten powernap på sofaen etter trening og lunsj (risengrynsgrøt – lykke). Hadde vondt over alt da jeg våknet, litt sånn som det har vært i knærne på morgenene denne uka. Satser på at det gir seg veldig snart!

Og så har jeg kokkelert litt i dag. Det ble steinbit til middag, og eplekake til kvelds!

Stekt steinbit

- steinbitfilet
- eggehvite
- pofiber (evt mel)
- salt&pepper

- sjampinjonger
- cherrytomater
- hvitløk
- fiskebuljong
- timian, salt&pepper

Fisken pensles med eggehvite, før den vendes i en blanding av pofiber (fås kjøpt på helsekost), salt og pepper. Stekte den i panna på alle sidene. Jeg bruker steketermometer for å vite når den er ferdig, det gir alltid et godt resultat! Hold fisken varm mens du steker skivet sopp sammen med litt hvitløk, før du tilsetter tomatene og lar alt steke sammen et par minutter. Deretter tilsetter du krydder og litt fiskebuljong, og lar det koke opp.

Eplekake
(Jeg tok utgangspunkt i denne oppskriften) 

- 50 g speltmel
- 30 g mandelmel
- 20 g vaniljeproteinpulver
- 5 g pofiber
- 70 g sukrin
- 40 g cottagecheese
- 1 egg
- 1 eggehvite
- 1/2 dl melk
- 5 g smør
- 1 ts bakepulver

- 1 eple
- sukrin, kanel, hakkede mandler

Egg og sukrin piskes godt, før de andre ingrediensene bortsett fra eggehviten blandes i; først det våte og så det tørre. Stivpisk eggehviten, og vend den inn forsiktig sånn at røra holder luft. Dette er en liten kake, så jeg brukte en liten langpanne for å steke den i. Jeg hadde i røra, før jeg stakk ned i eplebåter og strødde over sukrin, kanel og hakkede mandler. Stekes på nederste rille på 175° i ca 30 min.

Har også fått tilsendt noen bilder fra Sharon fra den fotoshooten vi hadde for snart to uker siden. Hun har lekt med photoshop, og det ble ganske morsomme bilder:)

       

Hva synes dere?

Bakrus

Nå kunne man kanskje tro at jeg snakker om min egen dagsform etter en god gammeldags tur på byen i går… Dere må ikke glemme at jeg er trønder, så selv om jeg ikke har konsumert noe alkohol siden nyttår så er formen upåklagelig:) Sola skinner og jeg gleder meg til å gå en tur etterpå. Jeg er “selvfølgelig” uten mobiltelefon (ja, igjen!), der får man igjen for å være sosial med virkelige mennesker og ikke sitte og nistirre på telefonen selv om den ligger på bordet 10 fysiske cm unna deg. Nei, det er vel best å holde seg hjemme bak en låst dør…

Anyway… Den bakrusen jeg snakker om har vart en hel uke, og nå er jeg lei. Kropp og hode henger fortsatt ikke sammen, og det er sinnssykt frustrerende til tider. Hvordan jeg føler meg, hva jeg ser i speilet, hva vekta viser, hva folk sier til meg, hvilke klær som passer/ikke passer… Det er INGEN av delene som harmonerer. Jeg føler at jeg er i en annen sin kropp, i en annen person sitt liv… Og det? Det er ikke noe behagelig i det hele tatt. Nå skal jeg ikke sutre og klage over det – den eneste som kan gjøre noe med ubehaget er jo faktisk meg selv. Det er jo jeg som har skapt det!

Jeg har bare hatt behov for å være litt “vanlig” igjen. Jeg trodde i alle fall det, men det var ikke så lett. Og hva er det egentlig som er vanlig? Etter å ha vært i en liten fitnessboble det siste halve året, så er det vel ganske enkelt sånn at det er det som har blitt vanlig for meg. Og det må da vel være greit det også? Jeg håper ikke jeg har gitt inntrykk av å være en sånn superflink jente som gjør alt til punkt og prikke til en hver tid. Jeg har den egenskapen at jeg tør å prøve – og jeg feiler til stadighet. Heldigvis har jeg også den egenskapen at jeg er i stand til å ta konsekvensene av de feilene jeg gjør…

Den store feilen denne uka var å ikke ha en plan. Eller, jeg hadde jo en plan – om å ikke ha noen plan. Det ble jo bare tull. En ting er maten. Jeg har passet på å få i meg den maten jeg trenger og lever godt på, men så er det alt “det andre”, som eplekake og is for eksempel. Veldig god eplekake = mye eplekake = mye sukker = vondt i hode og hjerteklapp. I tillegg ble det noen timer ekstra på ELIXIA, ikke bare i form av trening, men i form av jobb. Når du da topper det med enda litt mer jobbing for Proteinfabrikken i 3 dager, så sier det seg selv at det ikke blir så mange timene hjemme. Her er det jo også litt som trengs og gjøres, noe som har resultert i nedprioritering av søvn. Flere netter med 4-5 timer i drømmeland er jo egentlig helt krise! Jeg burde nok tilbragt lørdagskvelden i sofaen under et pledd med en flaske vann, en bolle med grønnsaker og en skål med dip av mager kesam og hjemmelaget kryddermix. Kvelden ble riktignok tilbragt i sofaen, men med middag, en flaske vin, en bolle med snaks og en skål med smågodt. Ikke akkurat det beste tiltaket for å få orden på væskebalansen i kroppen… Men veldig koselig:)

Æææh. Må bare snike inn litt matprat:

Hvis du ser bort fra nahosen og osten, så var ikke middagen så fryktelig ille…

Karbonadedeig krydret med spisskummen, paprikapulver, løkpulver, hviitløkspulver, tørket chili, tørket koriander, oregano, salt og cayennepepper og stekt før den ble lagt mellom to lag med nahos og ekte cheddar.

Verdens beste mangosalsa med mango, tomat, agurk, rødløk, mais, avocado, chili, hvitløk og frisk koriander, presset lime, salt og pepper. Rør med litt makt sånn at den blir litt “juicy”.

Egentlig skal det være sorte bønner i salsaen, men det hadde jeg ikke, så da ble det dip av hvite bønner i stedet. Hvite bønner, gul løk, litt mager kesam, presset lime, hvitløk, salt og pepper moses med en stavmixer.

Neste gang, så tror jeg at jeg skal tenke at konkurransen varer i 2 uker etter at jeg går av scenen. Og neste gang? Det er jo om bare 5 måneder:D Jeg tror ikke denne uka avgjør resultatet på de konkurransene, selv om det føles dritt akkurat nå så tror jeg også at den på enkelte måter har gjort godt. Selv om det kanskje ble en noe turbulent måte og gjøre det på, så har i alle fall hormonsystemet fått seg noen utfordringer og så smått blitt vekket til liv igjen. Jeg håper det kan gi en skikkelig boost på trening neste uke! Nå er det tid for planlegging igjen, jeg har allerede satt meg noen mål styrkemessig og gleder meg til å komme i gang med et strukturert program igjen. Søvn og restitusjon skal få høy prioritet, og kjøkkenvekta skal få være en del av hverdagen igjen. Jeg starter uka med vekt og målebånd, og skal veie og måle hver fredag sånn som jeg har pleid. Noen vil kanskje tenke at det er hysterisk, men jeg synes det er gøy å følge med og se hva som skjer. Og så er det veldig mye motivasjon innbakt i de rutinene for min del i alle fall…

“Jeg starter på mandag” er en velbrukt frase som jeg i utgangspunktet er sterk motstander av, men det spørs om det ikke blir litt sånn denne gangen… Jaja! Jeg satser på at denne ukelange bakrusen legger seg i løpet av dagen. Det lange håret er borte, brunfargen er snart helt borte, og jeg har begynt å file ned de lange neglene. Det er vår, solen skinner, jeg har fri hele dagen og skal bruke den på å “finne tilbake til meg sjæl”!

Så, da vet dere hvorfor det har vært litt stille fra meg de siste dagene. Jeg skal prøve og trekke vinnere av konkurransen i løpet av dagen. Veldig moro med så mye respons:) I tillegg var det mange kommentarer som får meg til å tenke litt i forhold til hva jeg kanskje kan skrive om fremover.

Og apropos… Hva vil dere egentlig lese om?

Jeg sitter jo bare her og tømmer hodet mitt for tanker, skriver litt om hvordan det går med treningen og poster en matoppskrift i ny og ne. Derfor hadde jeg satt pris på om dere kan legge igjen en liten kommentar om hva dere vil jeg skal skrive om? Er det noe dere lurer på om trening eller kosthold? Om meg? Dette er ikke noen offisiell spørsmålsrunde, den får komme hvis jeg får helt skrivesperre!

Say CHEESE / Si MAIIIS

For mange høres dette sikkert ganske corny ut (corn – mais – oh my goood), men taco uten mais og ost er liksom ikke helt det samme! Jeg har spist karbonadedeig, for ikke å snakke om salat og grønnsaker under dietten… Men mais har jeg droppa, og den der osten har jeg ikke sett veldig mye til heller…

Så kveldens middag ble taco MED mais og ost – og det var DIGG! Jeg utelot riktignok lefser og skjell, men jeg hadde et par speltlomper som ble fylt til de akkurat revna, og så gikk resten som salat. Små gleder om dagen, gitt:)

En annen liten glede i dag også…

Jeg kan ikke skjønne hvordan Hanne vet at jeg er så glad i sånne nøtter..? Den ligger fortsatt uåpnet for den som måtte lure… Før konkurransene fikk jeg også et kjempesøtt cupcake-kort med lykkeønskninger av henne. Sånn at jeg kunne se på det fram til jeg kunne spise kake selv:)

Veldig fint å ha sånne søte omtenksomme PT-kunder. Hanne har bestemt seg for å konkurrere selv, og det er kjempespennede å få lov til å hjelpe henne i retning av en debut i Athletic Fitness!

Jeg har, når jeg tenker meg om, faktisk ikke spist kake etter at jeg var ferdig. Nå skal jeg ikke glemme den sinnssyke Oreo-kaka i Fredrikstad, eller den monsterstore Mövenpick-isen i Sandefjord… Jeg har jo et stykke marsipankake i fryseren, da:) Og Frederic har lovet meg eplekake. Og så har vel vi en kakedate, Tonje? Og hva med lavkarbokaka du skulle bake til meg, Sondre? Så det skal da vel bli etter hvert… Ååå, som jeg gleder meg! Inntil da lar jeg meg sjarmere av disse to luringene:

♥kake♥

Jeg fikk da endelig aktivisert meg litt igjen i dag. Gikk til og fra jobben, som er 3 km hver vei, samt kjørt gjennom en lett (men likevel tung) styrkeøkt. Knebøy, rumenske markløft, benkpress og nedtrekk 3×10 med ganske moderat belastning, et droppsett på sidehev og litt mage til slutt. Lårene kjennes knallharde, og jeg ser ikke bort fra at jeg kanskje er litt støl i morgen tidlig. Blir godt å starte dagen med å gå til jobben igjen, da:) Sånn matmessig har dagen i dag vært like bra som i går, jeg føler at energien er godt på vei tilbake og det er kjempedeilig! Væskebalansen er nok ikke helt stabil enda, men det blir nok snart bra det også. Kroppen er liksom full av vann, men huden er tørr, klør og brunfargen flasser selv om jeg har skrubbet og smurt meg på akkurat samme måte som de to forrige konkurransene. Det er vel bare å smøre seg med både bodybutter og tålmodighet, så blir det vel bra!