Prep: 17. mai frokost

Posted on by
3

I morgen er det 17. mai – og det betyr trivsel! Jeg har et veldig godt forhold til den dagen, ikke på tross av, men på grunn av at jeg var med i skolekorps i mange år (jeg skulle ikke slutte før jeg hadde vært tamburmajor, og det var jo så gøy, så da ble jeg med enda et par år).

Nå er det noen år siden jeg har gått i tog selv, men jeg synes det er ganske gøy å se på. Så i morgen blir det en tiiidlig champagnefrokost med jentene, før vi skal til byen og se på barnetoget. Jeg har omtrent ikke hatt tid til å sitte nedpå de siste dagene da jeg har jobbet fra tidlig til sent, og da blir det litt ekstra utfordring i forhold til det å skulle arrangere en frokost. For eksempel rekker jeg ikke å bake noe som krever heving i dag, så da har jeg valgt noen løsninger som ikke gjør frokosten dårligere, snarere tvert i mot!

Scones
Foredelen med disse brødene, er at de lages med bakepulver i stedet for gjær. Krever derfor ingen heving, og det tar under en halvtime fra du tenker tanken til de står ferdig på bordet, rykende ferske og veldig gode.

Du kan bruke alle mulige typer mel, du kan tilsette nøtter, frø og tørket frukt, du kan bruke både kesam og cottage cheese, eller smør for den saks skyld. Dette er oppskriften jeg brukte sist, og satser alle kortene på i morgen:

- 6 dl speltmel
- 2 dl havregryn (jeg brukte store glutenfrie)
- 1 ts salt
- 4 ts bakepulver
- 2 ts NYCO fruktsalt (kan erstattes med bakepulver)
- 1 boks skyr naturell
- ca 0,5 dl vann

Knekkebrød
Disse skal jo bare være tørre likevel… Jeg lagde de etter jobb mandag kveld. Oppskriften har jeg fått av Anette, og jeg synes de er kjempegode! De er veldig enkle å lage, men disse krever tilstedeværelse da det er noen ledd i stekeprosessen…

- 4 dl store havregryn
- 4 dl siktet rugmel
- 2 dl solsikkekjerner
- 2 dl sesamfrø
- 1 dl gresskarkjerner
- 1 dl linfrø
- 3 ts sukker eller annet søtningsmiddel,eks honning (jeg brukte yaconsirup)
- 1 ts salt
- 7,5 dl vann

Du kan bytte ut noe med eks litt kruskakli, valnøtter og lignende, bruk fantasien! Alle ingrediensene røres sammen, og får stå å svelle mens stekeovnen varmes opp til 180°.

Fordeles røra på 2 plater på bakepapir og sett de inn i ferdig oppvarmet stekeovn. La de stå i 10 min, før de tas ut og skjæres i biter med eks pizzadeler. Stek videre i nye 10 min,  da åpner du døra og slipper ut damp, før du lar de steke i ytterlige 10 min.

Tas brettene ut av ovnen, og fjern bakepapiret. Senk temperaturen på stekeovnen til 110-120 grader og stek videre med stekeovnsdøra på gløtt rundt 1 time, eller til det er tørt.

Kake…?
Det er tross alt 17. mai, det er en stor festdag, og ingen festdag uten kake! Nå synes jeg at kaker er ganske godt, men ikke en gang jeg har lyst på marsipankake før kl 10 på morgenen. Jeg har lett litt rundt, og fant til min store glede en oppskrift på Tine.no som jeg setter min lit til i morgen. Den inneholder mandler, frø og tørket frukt i bunnen, og kremen på toppen skal blandes med vaniljekesam. Når du pynter med friske bær på toppen, så er det vel egentlig bare kremfløten som til hverdags ikke hører hjemme i hverdagsfrokosten? Den krever ingen steking, og med ingrediensene forberedt i dag er dette noe som krever veldig lite jobb i morgen tidlig.
Bilde og oppskrift har jeg lånt fra tine.no

- 3 dl mandler
- 1 dl ristede solsikkekjerner
- 1/2 dl gresskarkjerner
- 1 dl lyse rosiner
- 200 g tørkede aprikoser
- 1 ss vann

- 1 dl kremføte
- 1 dl Kesam Vanilje
- 400 g friske bær i nasjonalfargene

Legg plastfolie i bunnen på en paiform. Miks alle ingrediensene til kakebunnen sammen i en food prosessor. Trykk kakebunnen ut i paiformen og sett i fryseren, ca 1 time. Pisk fløten til stiv krem og bland med vaniljekesam. Fordel kremen over den kalde kakebunnen og pynt med bær og sitronmelisse.

Da vi står for en del av frokosten hver, så er det egentlig bare litt handling og dandering som gjenstår for min del. Og så skal bordet dekkes og pyntes, og bunadsskjorta (i alle fall ermene:p) strykes…

Hva er dine planer for 17. mai-frokosten og resten av nasjonaldagen?

Sett deg et SPESIFIKT mål

Posted on by
1

Fikk du med deg innlegget om hvordan underbevisstheten påvirker valgene du tar? Hvis ikke, finner du det her.

Nå skal vi gå løs på målsettingen…

Jeg spør: Hva er målet ditt nå som du skal starte å trene?
Jeg får til svar: Komme i bedre form.
Jeg spør: Hva legger du i det å komme i bedre form?
Jeg får til svar: Bli litt sprekere!

OK. Sett i gang. Tren 2-3 ganger i uka og du kommer i bedre form enn det du er i. Nesten uansett hva du gjør! Men er du fornøyd med det egentlig?

Jeg vil bli slankere… Jeg skal gå ned litt i vekt… Jeg skal legge på meg litt muskler… Helt klart en form for mål, men ikke nok! Dersom du setter deg et spesifikt mål, har disse en mye kraftigere påvirkning på underbevisstheten din enn generelle mål. Det blir omtrent som å kjøre vestover. Du kan ende opp veldig mange ulike steder dersom du ikke har et spesifikt målsted. Antakelig kommer du til å kjøre i ring, kjøre deg bort, gå tom for bensin og dermed ende opp på et helt random sted…

Vær KONKRET når du setter deg mål. Nøyaktig hvor mange % fett ønsker du å gå ned? Hvor mye ønsker du å veie? Nøyaktig hvor mange cm skal du gå inn rundt midjen? Nøyaktig hvor mange cm ønsker du å øke rundt biceps? Hvilken klesstørrelse bruker du når du er i mål? Og ikke minst når ønsker du å oppnå dette målet?

Først når du vet hvor du skal, kan du planlegge reiseruta. Og om du tenker deg til Kina, så vet du også at du må beregne litt lengre reisetid enn 5 minutter.

Vet DU hvor du skal?

Uke 20 allerede? WÆÆÆH!

Posted on by
3

Hjelpemegsomtidenflyrdagitt! Uke 20 liksom… Da er det ikke lenge til uke 26, som vil bety at halve 2012 er passert…

Mange går rundt å venter på at enkelte ting skal skje, og glemmer å ta vare på dagen i dag.  Det er et ordtak som sier at man skal passe på at man fyller dagene med liv, fremfor å fylle livet med dager… Det synes jeg er viktig å tenke på! Man skal ha det litt bra hver dag!

Dagens treningsøkt gjorde i alle fall min dag bra! Mange trivelige folk rundt, og så gikk da alt så lett:) For to uker siden var relativt lette vekter tunge, mens i dag er litt tyngre vekter relativt lette på samme øvelse. Hallo MOTIVASJON! I dag trente jeg knebøy på 80 kg, benkpress på 47,5 og chins med 2,5 kg i belte (+ min egen kroppsvekt som fortsatt er litt i overkant av hva jeg hadde sett for meg. Jaja.) Kjører 5 x 3 på alle de øvelsene, og legger på mer vekt for hver gang. Om jeg ikke klarer alle repetisjonene en økt, så kjører jeg bare samme vekt neste gang. Og så får vi se hvor langt jeg kommer… Forhåpentligvis lenger enn jeg kom i desember – hvis ikke tror jeg at jeg bare legger meg på sofaen og spiser is. Om jeg ikke husker feil tror jeg at jeg stoppa på 92,5 i knebøy og 52,5 i benken. Jeg har lyst til å teste max før jeg starter på diett igjen, og jeg SKAL ha økt fra mine tidligere maksløft.

Jeg har aldri tatt mer enn 100 kg i knebøy… Jeg har ikke prøvd heller, siden august i fjor…

Det er nesten sånn at jeg føler at jeg trener litt for lite til at det kan gi noe resultater, men jeg har lyst til å tyne det jeg klarer ut av det styrkeprogrammet jeg klarer nå, og så heller “pumpe” litt mer etterhvert når jeg starter på diett inn mot konkurransen igjen.

Ukens treningsplan ser sånn ut:
Jeg er litt spent på lørdagen, da blir det en formiddagsøkt på et av sentrene i Oslo etter en natt på tog. Det meste går vel med litt koffein innabords, så jeg satser på at både knebøyen og benkpressen går lekende lett da også. Jeg gleder meg til helgen, for da skal blir det en impulsiv reunion med de fleste fra klassen min på Befalsskolen. Overnattinga tar jeg hos verdens beste Anette, som jeg satser på at blir med meg på trening både lørdag og søndag.En treningspartner er GULL verdt!

Har du hatt en fin start på uka?

Målsettinger og underbevissthet

Posted on by
2

For et par år siden postet jeg en serie om målsettinger på min gamle blogg. Den er hentet fra boken ”Burn the Fat, Feed the Muscles”. Jeg har skrevet om teksten til Norsk på min egen måte, så det er ikke noe jeg ønsker å ta cred for å ha funnet på selv. Jeg har likevel lyst til å poste denne på nytt da jeg har ganske mange nye lesere siden den gang, og fordi jeg selv også har godt av å jobbe meg gjennom dette en gang til. Forhåpentligvis vil mine egne erfaringer fra den siste tiden også gjøre at jeg klarer å skrive den enda bedre denne gangen? Here we go!
Sommeren er i anmarsj, selv om det ikke føles sånn når man stikker nesa utenfor døra her i Trondheim. Det er ikke lenge til sola (forhåpentligvis) varmer, og man kan la ytterjakker og langbukser bli liggende hjemme.

Satte du deg kanskje et mål i januar om å få tidenes sommerkropp i 2012? Uansett hvilket mål du setter deg, er det noen punkter det kan være smart å tenke litt ekstra gjennom for å øke sjansene for at du faktisk klarer å nå det målet du har satt deg, uansett hvor hårreisende det måtte være. I fitnessbransjen jobber vi mye med målsettinger, så dette er noe jeg har lært om og vært gjennom utallige ganger på ulike kurs og conventions. Du har kanskje hørt om SMART-modellen? Du skal sette Spesifikke, Målbare, Attraktive, Realistiske og Tidsbestemte mål. En utvidelse av modellen har PP forran, og en Ø til slutt. De skal være Personlige, Positivt formulert, og Økologiske (hva de betyr for omgivelsene dine). Already done?

Fint. Dette er faktisk veldig bra! Men er det nok? For jeg vet at mange sikkert har jobbet godt med målsettingen, men jeg vet også at mange likevel ikke lykkes. Hvorfor?

Det handler nemlig om den indre overbevisningen din. Den som ligger i underbevisstheten og er den som virkelig bestemmer over de valgene du tar. For du vet at du bare skulle spist ett kakestykke i den bursdagen. Men du spiser likevel to til, fordi det er noe som forteller deg at du kommer jo aldri til å greie målet ditt uansett…

First thing to do: SKRIV NED målet ditt
Dette har du jo selvfølgelig allerede gjort. Eller? Undersøkelser har faktisk vist at de få som faktisk skriver ned målene sine, har en ekstremt mye høyere sannsynlighet for faktisk å nå de. Så da er det kanskje ikke så teit likevel?

Det er målet ditt som bygger bro mellom å vite hva du skal gjøre, og å gjøre det du vet! Og det er underbevisstheten din som styrer det du gjør..! Dermed må målet ditt plante seg i underbevisstheten din, slik at konsekvensen av de valgene du tar faktisk hjelper deg til å nå målet ditt, og ikke motsatt.

Hvordan din mentale datamaskin er programmert for suksess eller fiasko
Bevisstheten er rasjonell, logisk, analytisk og tenkende. Bevisstheten tar inn informasjon fra sansene dine, bearbeider dette og utarbeider en konklusjon. Underbevisstheten har ansvar for datasortering (hukommelse), reflekser, vaner og uvaner, samt de funksjonene du ikke tenker over til daglig som fordøyelse, pust og sirkulasjon.

Men underbevisstheten tenker ikke selv. Den er ikke i stand til å skille informasjon som sann eller usann på samme måte som bevisstheten. Alt som kommer til underbevisstheten din, aksepteres derfor som en sannhet. Og på samme måte som en datamaskin, så er det disse aksepterte sannhetene som vil styre deg og de valgene du tar – hvert eneste valg – hver eneste dag – hver eneste uke … du tar poenget, ikke sant?

SKUMMELT! Men også så innmari bra. For dette kan du faktisk gjøre noe med:) Det er enkelt, men det krever bare litt innsats!

En enkel måte å nå underbevisstheten på er gjennom hypnose, en litt mer krevende er gjennom  R-E-P-E-T-I-S-J-O-N. Ting du ser, sier, hører og føler gjentatte ganger, vil til slutt finne veien til underbevisstheten din. Noe som igjen betyr at du kan være din egen dataprogrammerer! Og da er det ikke så skummelt likevel:)

Den psykologiske årsaken til at de fleste mennesker saboterer sine egne mål
“Bevisstheten din er som kapteinen på broen av et skip. Kapteinen gir kommandoer og sender de ned i maskinrommet. Underbevisstheten er som maskinistene som jobber der nede. Uansett hvilke ordre som kommer fra broen (bevisstheten), følger crewet ordre, selv om det er ordre som vil gjøre at skipet kjører på et undergrunnsskjær. Grunnen til at dette skjer, er fordi crewet (underbevisstheten) ikke kan se hvor skipet er på vei, de følger bare ordre!”

Tenk litt over dette… På samme måte som maskinistene, aksepterer underbevisstheten din kommandoer som kommer fra bevisstheten. Underbevisstheten evner ikke å sortere disse ordrene i gode og dårlige. Gjentatte repetisjoner av negative tanker (mentale ordre) vil etterhvert bli en sannhet i underbevisstheten din. Dette kan for eksempel være “Jeg går jo ikke ned et gram!”. Denne overbevisningen vil derfor være den som avgjør de valgene du tar. Du vet at du ikke skal spise mer kake, men… “Jeg går jo ikke ned et gram – så da har det ikke noe å si!” Get it?

Underbevisstheten din arbeider 24 timer i døgnet. Derfor må du hele tiden gjenta målet du har satt deg, slik at dette blir din overbevisning, den som styrer de valgene du tar. Dette vil sakte men sikkert styre deg mot målet ditt. Dersom kapteinen oppe på broen skal seile fra Norge til USA vil heller ikke han se målet sitt i det han legger fra kai, men han vet at det er der. Han vet hva han må gjøre, og han gjør det han vet for å komme fram. Selv om målet du har satt deg virker langt unna, så kan du nå det. Du må bare vite hvor du skal!

“Den største faren for de fleste av oss er ikke at målet vårt er for høyt og at vi ikke når det, men at det er for lavt og vi når det”. - Michelangelo

Hold RIKTIG fokus!
Hvis du bare vet hvor du ikke skal, vil du aldri komme noe sted. Tenk deg at du setter deg inn i en taxi. Sjåføren spør hvor du skal. Hvis du bare forteller han hvor du ikke skal, vil sjansen være minimal for at du ender opp hjemme hos deg selv. Ikke tenk på en rosa elefant med strutteskjørt og tåspissko som henger i en sirkustrapes! Ikke tenk på det sa jeg… Hvorfor gjør du det da? Jeg ble for eksempel ikke flink til å kjøre snowboard før jeg begynte å tenke på at jeg skal holde meg på beina, fremfor å konsentrere meg om at jeg ikke skulle falle hele tiden. Ikke-ordet finnes nemlig ikke (haha!) i underbevisstheten din.

Når du i løpet av en dag tenker 60.000 tanker, og 98% av de er de samme som du tenkte i går, sier det seg selv at du kommer skjevt ut dersom du ikke har riktig fokus.

Det eneste du kan styre selv, er dine egne tanker. Disse tankene vil etterhvert bli synlige gjennom handling!

Jeg ønsker å avslutte dette innlegget med et sitat fra Lt. Aker, offiser og ansvarlig for undervisningen i faget Instruksjonslære ved Befalsskolen for Sjøforsvaret 2003/2004, og som jeg tenker på nesten hver dag:

“Det blir sånn som du tror det blir”

 

Tid for tapas

Posted on by
5

Hva tenker du når du ser dette bildet? 

Her har dere store deler av Ridderheims tapas. Scampi, ost, pølse, skinke, oliven, soltørkede tomater, hvitløk, artisjokker, aiolo, tzatziki… I tillegg er det tapasboller, litt mer kjøtt, manchego, kylling og saltbaktepoteter, og selvfølgelig foccacia. Nok til en hel bataljon…

Men nei da, dette var tapas for to! Det eneste som manglet var faktisk en gigantisk mugge med Sangria, som denne gangen måtte vike for Cola Zero…

Jeg tror ikke jeg har spist tapas siden jeg forspiste meg på det i høst en gang, men det er noe av det beste jeg vet. Det som MÅ være med hver gang er kjøttboller i tomatsaus, saltpoteter, foccacia og aioli. Kjøttbollene var kjøpt ferdig, men sausen lagde jeg enkelt av en boks hermetiske tomater med hvitløk, litt spansk olivenolje, salt, pepper og masse tørket persille. Foccaciaen ble laget av ferdigmix, men med litt ekstra olje ble den utrolig saftig og god! Potetene kokte vi i en halv kilo havsalt, enklere enn det blir det ikke. Kyllingen er ganske enkelt “litt av en kylling”, ferdig marinert og krever kun oppvarming. Resten var det bare å dra av lokket på.

Et utrolig smakfullt måltid! x2… Satt oppe til det begynte å lysne igjen, så i dag har jeg sovet rekordlenge til meg å være og det var fantastisk godt. I dag har jeg ikke så store planer, men jeg skal i alle fall komme meg ut for en tur på butikken nå snart.

Jeg har også skaffet meg litt ytre motivasjon for å komme i litt bedre form igjen. Jeg fikk invitasjon til en fotoshoot i går, og har avtalt fotografering om 25 dager. Da begynner jo sommerferien også å nærme seg, så timingen er absolutt ikke feil. Hvis jeg legger jeg til motbakkeløpet som venter i forkant av shooten på toppen av det hele, så er det grunn nok til å si byebye til et par kilo igjen selv om det IKKE betyr nazi konkurransediett. 17. mai, kakedate med Tonje og pinseaften går som planlagt!

Hva skal du bruke søndagen til?

Under Construction

Posted on by
1

Peanøtter er godt.
Sjokolade er godt.
Snickers er godt.
Vafler er godt.

Snickersvaffel???

Gjorde et lite eksperiment i dag tidlig. Ideen var god, smaken på røra var ekstremt god, så jeg burde nok spist den med skje og latt vær å steke vafler. Resultatet ble som jeg burde forventet dersom jeg hadde husket et tilsvarende prosjekt jeg gjorde for en god stund siden. Dette ble mer som tynne, sprø vaffelkjeks, så jeg spiste ca halvparten og lagde meg litt havregrøt i tillegg…

Men den røra jeg brukte i dag skal nok få videreutvikles, og når resultatet blir bra, så skal jeg dele med dere:)

I går kveld hadde jeg besøk av Kristin, og det var utrolig koselig. Vi spiste reker, oh yes, the real deal med både loff, sitron, smør og majones:) Har du prøvd hakket rødløk sammen med dette? I tillegg til litt maldonsalt, kvernet pepper og dill så er det jo som et lite gourmetmåltid å regne spør du meg! Jeg hadde også kjøpt den nye Dream-isen som lyder navnet deilige deig. Syyykt skuffa da jeg synes det var litt for mye flaket sjokolade og litt for lite av den såkalt deilige deigen. Ikke en ny favoritt, men for all del, den var jo god nok til å bli spist opp…

Og det er jo ikke bare snickersvaffelrøre som er under construction. Dette er et såkalt sunt bakeprosjekt, så det er for så vidt greit nok det. Men jeg er jo også under konstruksjon. Og hvordan få konstruksjonen så solid og sterk som mulig? Det er et enkelt stikkord: KVALITET! Kvalitet på maten. På treningen. På restitusjonen.

Yoghurt-is er en ting… Men kan noen, neste gang de ser meg plukke smågodt, vennligst minne meg på at det IKKE er bra? Nå har jeg kommet til et fint balansepunkt føler jeg selv, hvor vekta har stabilisert seg og det å spise litt smågodt gir meg ikke akkurat dårlig samvittighet. Men sukker derimot, det gir meg vondt i hodet, dårlig nattesøvn og lyst på enda mer sukker. Man trenger ikke være rakettforsker for å skjønne at man trener bedre etter en god natts søvn, hvor man våkner uthvilt uten en skallebank som minner om en bakrus fra helvete. Og det der skjer hver gang, hvorfor skal det være så vanskelig å huske på det? Spesielt siden jeg er mest glad i sjokolade og karamell – som faktisk finnes i utallige varianter som både er sukkerfrie og gode. BAH!

Det skal uansett trenes senere i dag, og det gleder jeg meg til (spesielt på grunn av nye treningsklær!). Det blir rekesalat av restene fra i går til lunsj. Riktignok uten smør og loff og majones denne gangen, i og med at jeg får brød- og majonesdosen min i kveld i form av focaccia og aioli som tilbehør til tapas, Ingen tapas uten!

Nå skal jeg komme meg på jobb, Obs! har kampanje på CUATRO-serien denne uka og neste, og jeg deler ut smaksprøver på City Lade i dag, og på City Syd på tirsdag. Kom innom for en smak da vel. De produktene smaker bare så utrolig godt, den lilla baren er en av mine absolutte favoritter!
GO FOUR IT!!!

Ha en fin lørdag:)

Dagens små og store gleder!

Posted on by
1

Vi er midt i uka, og det var dermed klart for økt nummer 2 av 3 på styrkeprogrammet. Jeg var i grunnen litt spent, for jeg følte at jeg var på grensen til krampe i lårene før jeg starta. I tillegg var jeg jo oppe ganske tidlig i morges da jeg åpner senteret hver torsdag, og det ble ganske sent i går siden vi hadde personalmøte etter jeg var ferdig med den siste gruppetimen min.

Det ble heldigvis en bra økt. Kanskje var det den nydelige sushi-lunsjen med Jessica som gjorde det? Jeg fikk i alle fall følelsen av at jeg har alle muligheter til å bli sterkere enn jeg noen gang har vært, og det gjør meg ikke bare glad, men også veldig motivert!

Dagens øvelser var bulgarske utfall i smith-maskin, benkpress, pendlay rowing, franskpress og mage. Jeg økte på alle øvelsene, og både benkpressen og roingen føltes ganske lett. Det bør ikke være noe problem å øke neste gang! Franskpress er en øvelse jeg har slitt en del med på grunn av det ene håndleddet. Jeg brakk armen for noen år siden, bruddet har grodd helt fint og jeg har ikke noe problemer med det, men jeg har hatt litt utfordringer med belastning på selve leddet i fullt supinert eller pronert stilling. “Noen” trente styrke med gipsen på, og uten at jeg skal si det for sikkert så mistenker jeg at det har noe med saken og gjøre… *kremt* Jeg er ikke så fan av hjelpemidler som løftebelte og hansker når jeg trener selv, men i forhold til franskpressen har det vært mye hjelp i wrist straps. Jeg var så heldig at jeg fikk et par av denne typen på Fredrikstad Open, og de er jeg veldig fornøyd med.

Jeg hentet litt ekstra motivasjon på veien hjem også, nemlig pakke på postkontoret! Jeg vant jo et gavekort hos Gymgrossisten på Fredrikstad Open, og det fikk jeg endelig brukt. Nye treningsklær fra Better Bodies – I LIKE! Gleder meg til å bruke de på trening på lørdag:) Alle klærne fra BB er så myke og gode å ha på, jeg tror jeg kunne bodd i de klærne… Jeg kjøpte Soft Cargo Pant og Printed Sub Tank.

          

Dødningehode gjør meg klar for KILLER treningsøkter!!!

Bestilte meg også et sett drareimer som virker veldig gode (så jeg må kanskje legge inn markløft på programmet sånn at jeg får brukt de?), samt litt byggesteingodteri (også kjent som proteinbarer).

Men det beste av alt i dag var kanskje en liten gave fra Trond, en av PT’ene mine; En bærepose full av selvfisket torsk og krabbe! Heldigvis klarte jeg å få plass til alt i fryseren… Og jeg gleder meg veldig til å lage middag med disse godsakene.

Selv om jeg fikk masse torsk, så ble det steinbit til middag i dag. Det er en fisk som egner seg godt for steking, og så lenge du bruker et steketermometer blir det perfekt! Krydret med 5-pepper og salt før jeg stekte den på begge sider. Som tilbehør hadde jeg søtpotetmos lagd av søtpoteter, litt kålrot, salt, pepper og en stor teskje med philadelphia light. Litt purreløk på toppen både for fargen, smaken og konsistensen sin skyld.

Litt karbohydrater her, og litt karbohydrater der… En frisk dessert er på sin plass! Her har jeg jordbær, honningmelon, ananas og kiwi blandet med kokosyoghurt, og litt kokosmasse og noen hakkede pistasjnøtter på toppen.

Nå er det ikke lenge til helg – igjen! I morgen kveld blir det årets første rekekveld med en venninne, lørdag blir det demojobbing, ukens siste treningsøkt og tapas. Mulig jeg har kommet i skade for å ha nevnt dette før, men det litt godt å ha en pause fra konkurransediett akkurat nå…

Nå skal jeg lage meg litt kveldsmat, og se på finalen i 4-stjerners middag. Kanskje er det litt spennende matinspirasjon å hente der også?

GLED DEG!!!

Posted on by
6

Som dere kanskje har fått med dere, har jeg jobbet litt med produkter fra Proteinfabrikken i form av demo, ofte i forbindelse med kampanjer som kjøres.

Nå har jeg en deal på gang der, og det beste av alt er at den også kommer dere lesere til gode! Proteinfabrikken.no har et ganske bredt utvalg av ulike produkter, med ulike typer snacks, kakemikser og mye spennende man kan bake og lage mat med!

Blant annet:
  

Pizzabunn, krydderkake, grovbrød, sjokoladekake… Noe DU har lyst på kanskje?

Eller er det noe annet på sidene deres du kunne tenke deg å vinne? Eller er det noe der du vil at jeg skal teste ut i noen form for matlaging eller bakst? Sjekk utvalget på proteinfabrikken.no og LET ME KNOW!!!

Men… MEN! Dette krever selvfølgelig litt av dere også… Litt engasjement, litt blest, noen kreative forslag… Så spørsmålet er:

Er dere med???

(og jeg blir selvfølgelig syyykt skuffa om dere ikke er det…)

God Avokado

Posted on by
5

Jeg har jo en forestilling om å følge biorytmedietten… Noe som er litt enklere sagt enn gjort når jeg også har en forestilling om at jeg skal delta 100% på sosiale tilstelninger i hele mai – og 100% inkluderer maten. Etter å ha vært en liten snartur på jobb i dag tidlig, kom jeg hjem til en enormt stor vaffelrøre, som var et resultat av “jeg hadde litt sur melk som jeg bare må bruke opp”. Søte lillesøster:) Og ærlig talt. Hvem sier vel nei til vafler? Da får jeg leve med litt overflod av karbohydrater tidlig på dagen i dag. For de var så sinnssykt gode! Heldigvis stekte vi ikke så mange plater…

Men biorytmedietten handler altså om å få i seg hovedandelen av fett tidlig på dagen, og karbohydratene etter trening og til kvelds. Avokado er en fin kilde til sunt fett, og i tillegg smaker det godt. Alle har vel spist guacamole? I tillegg kan den faktisk brukes i bakst, men det er ikke noe jeg har prøvd selv…

Enumettet fett er godt for hjertet og kolesterolet. Denne typen fett er avokadoen svært rik på. Hele 77 % av kaloriene i avokado kommer fra fettet den inneholder. Dette halvfaste fettet har en sunn helseprofil sammenlignet med det mettede, harde dyrefettet (det du finner i bacon, pølser og helfete meieriprodukter). Du er faktisk avhengig av å spise litt mykt fett for å kunne gå ned i vekt! Det vannløselige B-vitaminet folat er viktig for dannelsen av friske røde blodceller og normalt DNA (arvestoff). Et tilstrekkelig inntak av folat er viktig før og under svangerskapet fordi folat forbygger fosterskader. Vitamin C er en antioksidant som beskytter kroppen mot frie radikaler som kan skade celler, protein, arvestoff og annet vev. Vitamin C fornyer vitamin E og fremmer jernopptaket. Vitamin C er også nødvendig for et sterkt bindevev i hud, brusk, bein og tenner. Kalium er et mineral som virker blodtrykksenkende og er med på å regulere vannbalansen i kroppen.

Kilde: Bama.no

           
Avocado most sammen med mager kesam, løk og cherrytomater, litt salt og pepper. Servert med paprika, westfalerskinke og salat.

            
Sommerkålwrap med avokadokrem (avokado, mager kesam, rødløk, maldonsalt og pepper), stekt westfalerskinke (blir omtrent som bacon), melon og paprika.

Avokadoen er veldig energirik fordi den er så fet, noe som kan være greit å tenke på om du også tenker på vekta. Men for all del – spis avocado – det har du bare godt av!

Vaffellunsjen gjorde at min opprinnelige lunsjplan utgikk… Jeg hadde et lite kjøttbolleprosjekt i tankene, men jeg skal nok få gjennomført det om ikke så lenge! Håper jeg i alle fall… Det er ganske mye som skjer akkurat nå, men mat må man jo ha innimellom slagene uansett. Og vann… Jeg må fortsatt bli mye flinkere til å drikke vann, jeg går jo bare rundt og føler meg sulten selv om jeg egentlig er tørst. Så, ha en fin dag videre, og SKÅL!

Tunfisk & Tordenskiold

Posted on by
Svar

Det er liksom tunfisk som er tingen om dagen. Hvorfor? Det krever omtrent null planlegging, det går latterlig raskt å lage et relativt velsmakende måltid, og så er det jo i tillegg latterlig billig…

For meg er tunfisksalat noe jeg forbinder med sommer. Dette er en av tre typiske sommermiddager fra barndommen, ved siden av kulturmelk&kavring og spekemat. Hvis man ser på kvaliteten i disse ulike middagene så er det noe varierende, men vi fikk da i alle fall i oss både karbohydrater, proteiner og fett!

Tunfisken fikk som regel selskap av reker eller krepsehaler, noen ganger blåskjell, salat og litt forskjellige grønnsaker alt etter som hva som fantes i kjøleskapet. Fast tilbehør var kokt ris, en maaagisk hjemmelaget hvitløksdressing og Norske Grove rundstykker med smør på.

Lunsjsalat
Tunfisken har jeg blandet med litt mager kesam, cottage cheese, vårløk og pepper. Salaten er Crispisalat med  litt valnøtter og cherrytomater.

Mange fine proteiner fra tunfisk og meieriproduktene, noen gode fettsyrer fra valnøttene og et par karbohydrater fra grønnsakene.

Middagssalat
Tunfisken ble blandet med cottagecheese, mager kesam, karri, kanel, litt dill og pepper. Salaten er en blanding av crispi- og romanosalat, samt pink lady epler, paprika og kapers. Litt søtt, litt sterkt, litt mykt og litt sprøtt.

Litt mer karbohydrater her, ikke så mye fett, men fortsatt en real dose med proteiner. Proteiner er GODT!

I dag var det jo også klart for vårens første løp! Jeg har jo stått på startstreken noen ganger tidligere i år også, men da var det liksom ikke helt vår enda… Tordenskioldløpet er et løp med lange tradisjoner som går rundt Lade. Da jeg var barn var det et eget løp for barn som het Tordenskioldrekrutten som jeg var med på mange ganger, men i de senere årene har jeg kun deltatt en gang tidligere, og det var for to år siden. Da gikk jeg til behandling for kneet og var tapet etter alle kunstens regler. I dag løp jeg med sement i lårene, og var ikke spesielt motivert. Heldigvis skulle Marianne være med, og det er utrolig hvor mye motivasjon det er i å kunne løpe sammen med noen:) Vi kom i mål godt innenfor det vi hadde satt som mål, og var i grunnen godt fornøyd med det!

Her er vi før start, da vi fortsatt så ganske freshe ut;)
Og så da… Mens jeg satt og nøt en velfortjent tallerken med risengrynsgrøt, klikket jeg meg inn på terminlista på kondis.no i jakten på et nytt løp. Lillebror Sondre foreslo at jeg skulle prøve meg på et motbakkeløp, så da var det liksom bestemt! Liaåsen Opp 2. juni blir perfekt:) På 6780 meter skal jeg bevege meg fra 80 moh og opp til 429 moh. Det er Strindamarkas høyeste punkt, og Strindamarka er liksom den skogen jeg har vokst opp i nærheten av. Det kommer nok til å bli en noget vondere opplevelse enn løpet i dag, men oi oi oi så mye treningsmotivasjon det ligger i det løpet der! Det er jo som kjent i motbakke det går oppover… Noen som vil være med mot toppen?